フキノトウ（フキの花茎）Japanese butterbur scape
おいしい山菜
フキノトウ（キク科）
・フキノトウはフキの花茎（花をつけるための茎）のこと。まだ寒い雪どけのころ、春を待ちかねたように 、日当たりのよいところで 芽を出します。
・天ぷらなどにしても おいしい山菜。花の後に、地下茎から伸びる葉（フキ）が出てきます。
・花言葉は「待望」
※ フキノトウは雌雄異株で、地下茎から 花と葉とが別々のところに顔を出します。
雄花（おばな）
雄花は、花（総苞）が外側から順番に咲き、中が黄色く見えます。びっしりと詰まっています。
雌花（めばな）
雌花の花柱は 糸状で細長く、先が二裂。受粉して実（種子）が熟した後、花茎がタンポポのように長くのび、実（種子）が風にのって遠くへ飛ばされます。
山間の水辺でよく見かけます。
※２月10日は「フキノトウの日」
日付は「ふ（2）きのとう（10）」と読む語呂合わせから、宮城県古川市の特産品を販売する「ふるさとプラザ」が提唱（平成5年）
京都府立植物園の説明より
※このページの説明は京都府立植物園の案内、「花おりおり（朝日新聞社）」「ちきゅう大図鑑（別冊家庭画報）」「野の花さんぽ図鑑（築地書館）」より抜粋しています。
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