たまねぎ（Onions）

青々と 広がるタマネギ畑（淡路島：４月）

タマネギ（Onion)：ヒガンバナ科

・夏に種子を取って、秋に苗を植えると、翌年の夏ごろに 球根が太り、茎が１ｍぐらいのびて、花がつきます。食用にしているのは、球根の部分です。

・タマネギを切ると、涙が出るのは、タマネギに含まれる成分（硫化リアル）の作用によるもの。硫化リアルは体内に入ると、アリシンという物質に変化し、動脈硬化を始めとする 様々な生活習慣病の予防に効果を発揮すると言われています。