クルミ（胡桃）walnut

食べられる野生のクルミ

クルミ：クルミ科

※このページの写真はオニグルミ（鬼胡桃／和ぐるみ）です

・オニグルミは日本古来の国産クルミ。栄養価が高く、縄文時代から食べられていたと言われています。リスなど小動物も好んで食べます。

・木はかたく、木材として建築や家具材等に使われています。

殻は細長く先端が尖り、表面には深いひだがあります。殻を焼いて口を開かせると、中に種子があり、この種子がクルミとして食用になっています。

種子には良質な脂質が実の60～70%を占め、ビタミンB1、Cも入っており、デンプンも多く含まれて栄養価が非常に高いものです。様々な効能があると言われています。

※「くるみの日」９月30日：日付は「く（9）るみ（3）はまるい（0）」と読む語呂合わせと、くるみの出回る時期でもあることから。くるみの食材としての素晴らしさ、用途の広さ等をアピールすることを目的として制定。