カキ・カキノキ（柿の木）（persimmon）
秋のごちそう
柿は落葉果実。
甘ガキと渋カキがあり、甘ガキは夏から秋の気温が涼しいと、渋味が残るので、あたたかいところで栽培されています。
一方、渋ガキはすずしい気候でも育てやすく、家庭果樹としても親しまれています。
日本には、1000を超える品種があるといわれ、形や味は様々です。
柿の花
柿の花は、初夏の5月～6月頃に開花。花びらが黄色っぽい白色で、若葉の間であまり目立ちません。
雄花と雌花があり、多くは雌雄同株で、雄花は、雌花よりも小さいです。
（上の花の写真は Adobe Stockより）
柿の赤ちゃん
花を終えると、すぐに小さな実がつきます（写真は５月）
青柿
夏の間に実がだんだん大きくなっていきます。
細長い柿もよく見かけます
秋には食べごろに
カキが実るときれいなオレンジ色に。秋らしい光景です。
油断すると、すぐ熟してしまいます。
柿の葉ずし
柿の葉はビタミンCが豊富で、ポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれ、抗菌・抗酸化作用に優れていて、食品や化粧品等にも使われています。
干し柿
渋みのある柿は干すと甘くなり、干し柿は秋の風物詩でもあります。
↑桜の庄兵衛（豊中市）の干し柿 。130個あるそうです。
奈良や京都の紅葉の名所には、干し柿を吊るしているところもあります。
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