落花生のゆでかた
ほこほこ しあわせ（11月11日はピーナッツの日）
材 料
・たっぷりの水（湯）
・塩：お湯に対して3～4％が目安（少々塩辛さを感じる程度）
※ ピーナッツの日（11月11日）：落花生は一つのカラに２粒の豆が入って、双子であることから、”11”が重なる11月11日に制定（全国落花生協会／1985年）落花生の旬も9～11月頃。
作り方
①生の落花生を 手でこすり洗いし、泥や汚れをよく落とします。
②鍋に水と塩と落花生を入れて、カラがついたまま 25～40分ぐらい 塩ゆでします
※豆の粒が大きいと、40～50分程度かかるため、30分前後で一粒取り出し、食べてみて、好みの硬さで火を止めてください。
栗のような 豆のような ほこほこの 落花生ができあがります。
ゆでた落花生は日持ちがしないので、冷蔵庫で2～3日以内で食べてしまうようにします。
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