梅酒の作り方

①青梅をふきんで ていねいに拭きます。

②つまようじか竹串で、へたを取りのぞきます。

③ お好みで梅にフォーク等で穴をあけます（あけなくてもかまいません）

※「穴をあける?  あけない？」

・穴をあける場合 ⇒ 梅はジューシー／梅のエキスが出て早くできる／見栄えは悪い）

・穴をあけない場合 ⇒ 梅はしわしわで歯ごたえがある／できるまでに時間がかかる／見栄えが良い）

④ びんに 梅と氷砂糖を入れます（梅と氷砂糖を交互に入れると よりていねいです）

⑤ ホワイトリカーをそそいで、びんの ふたを閉めれば、漬け込みはできあがり。

冷暗所に ３か月以上置きます。

だんだん氷砂糖がとけて、琥珀色に変わっていきます。