だいこん鍋
あまい冬大根で ワイワイお鍋
材料（３～４人前）
・だいこん … １本
・豚バラ肉 … 500グラム
・えのき … １～２パック
・にんにく … １かけ
（青味がほしいときは、水菜が合います）
〔だし汁〕
・水 … 1000cc（１リットル）程度
・ブイヨン … １つ
・こぶ … 10cm角一枚程度
・酒 … 50cc
・うすくちしょうゆ … 100cc
※お好みで調節してください
①にんにくは１かけを取り、 薄皮をむきます。
②材料の「だし汁」の材料と ①のにんにく１かけとを、すべて鍋に入れておきます
③ えのきは 石づきを切って、小房に分けておきます。
④だいこんの皮を むいた後、だいこんを たてにして 片手で持って支え、ピーラーで きしめんのように うすく むいていきます。
※ だいこんが とても長い場合は、半分に切ってから 使います。
だいこんは ピーラーでむきながら、そのまま なべに 入れていってください。
⑤豚バラ肉、えのきを入れ ふたをして、しばらく煮ると、できあがり。
しめは おぞうすいか、そうめんが オススメです（そうめんは 茹でずに 生のまま入れても 大丈夫です）
※ できあがりの写真は大根おろしで 形を作っています
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