カリフラワーごはん
ローカロリーの健康食
※NHKあさいちで紹介されていたレシピです（2019年10月1日放送分）
材料（２合分）
・カリフラワー…１つ
・米…２合
・塩…小さじ１（塩分が気になる場合は、少し控えめに）
・水…通常の炊飯器の目盛に合わせた分量
※カリフラワーごはんは、糖質が低く、白米と比べてカロリーは３割カット。ビタミンC、ビタミンB群、鉄分、カルシウム、食物繊維も摂れ、美容と健康に良いと、近ごろ人気です。
作り方
① カリフラワーは茎や葉を取り除き、流水でよく洗います。
② 茎の部分はかたいので、いろいろな角度からフォークを刺して、穴をたくさんあけておきます。
③ 洗った米を炊飯器にセットし、その真ん中に カリフラワを埋めます（この時、かたい茎の部分を下向きにし、水に沈めること）
いつもの炊飯と同じ分量の水で、普通モードで炊きます。
※かためがお好みの人は、水を若干少なめにしてください
④ 米が炊けたら、カリフラワーの部分に塩をかけ、しゃもじでカリフラワーを細かくほぐしながら、ごはんと混ぜます。
できあがり
※お好みで、炊きあがってから オリーブオイルやバター等を 混ぜると、ピラフ風になります。
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