１月20日の「大寒」は「ぬか床の日」。
大寒の寒い時期に「ぬか床」を作ると良いぬか床が出来ると言われていることに由来しているそうです。
ぬか床には、キュウリ・ナス・大根等の水分が多い野菜を漬け込むことが多いです（上の写真左は 錦・高倉屋さんのお漬物）
※ サイト内検索
このウェブサイトでは、快適な閲覧のために Cookie を使用しています。閲覧を続けることで、 Cookie ポリシーに同意したことになります。