ラッカセイ（落花生）Peanut
おいしいピーナッツ
ラッカセイ（マメ科）
・花は地上で咲き、花のあと、地面にもぐって、地面の中で 果実ができる めずらしい植物。
・原産地は南アメリカ。熱帯では重要な作物で、食用だけでなく、油の原料にもなっています。
ラッカセイの特徴
茎は 地面を 横に はうように 伸びます。
茎をひっぱると、地面の中から、たくさんの果実（ラッカセイ）が出てきます。
幼い果実は、地中3～5cmのところで、成長します。
あつくて丈夫な外果皮（さや）が、種子（豆）を包んでいます。
茎を引っ張った後でも、周辺の土を掘ると、ラッカセイが見つかります。
果実だけ手でちぎって収穫
果実を洗って、泥を落としたところ。
生は塩ゆでしていただきます。
※ このページの説明は「野菜と果物（小学館の図鑑NEO)」より抜粋しています。
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